Parlar de la Costa Brava és parlar del Mediterrani, de petits pobles mariners i d’una gastronomia profundament vinculada al territori.
Peixos i mariscs, arrossos, productes de temporada i receptes que formen part de la tradició local converteixen la gastronomia en un altre dels grans motius per descobrir aquesta zona de l’Empordà.
Si estàs passant uns dies a Llafranc, Calella de Palafrugell o els seus voltants i et preguntes què menjar a la Costa Brava, t’expliquem alguns dels sabors i plats que val la pena descobrir durant la teva estada.
Des dels arrossos i els peixos fins a propostes especials per a les nits d’estiu, la gastronomia també és una manera de conèixer la tradició i els productes d’aquesta zona del Mediterrani.
La relació entre el mar i la gastronomia forma part de la història dels pobles de la Costa Brava.
Durant generacions, el peix disponible en cada moment i els productes del territori han donat lloc a una cuina basada en la temporada i en l’aprofitament dels ingredients locals.
Aquesta tradició continua present actualment en nombrosos plats i receptes de l’Empordà, des de peixos i mariscs fins a arrossos i guisats mariners.
I, tot i que la gastronomia ha evolucionat, el producte continua sent un dels seus grans protagonistes.
Si hi ha alguna cosa que no pot faltar quan parlem de què menjar a la Costa Brava són els productes del mar.
La proximitat de ports pesquers com el de Palamós permet trobar una gran varietat de peixos i mariscs vinculats a la cuina mediterrània.
A El Far Hotel Restaurant, la carta de tradició marinera es basa precisament en productes frescos de la Costa Brava i destaca els peixos i mariscs procedents de la llotja de Palamós.
Una manera de gaudir d’una gastronomia estretament relacionada amb el paisatge que tens al davant.
Els arrossos ocupen un lloc destacat en la cuina mediterrània i són també una de les especialitats de El Far Hotel Restaurant.
Són especialment apetibles per compartir durant un àpat davant del mar i permeten combinar l’arròs amb diferents productes del Mediterrani i del territori.
De fet, la mateixa proposta gastronòmica de El Far destaca els arrossos i els peixos com dos dels pilars del restaurant.
Si busques on menjar arròs a la Costa Brava durant la teva estada, és un d’aquells plats que val la pena reservar per a un àpat sense presses.
Entre les receptes més estretament vinculades a la tradició marinera catalana trobem el suquet de peix.
El seu origen està relacionat amb la cuina dels pescadors, que preparaven guisats aprofitant el peix disponible després de la jornada al mar.
És precisament aquesta relació entre producte, temporada i tradició la que continua inspirant una part de la gastronomia de la Costa Brava.
A El Far Hotel Restaurant, per exemple, el suquet de pescadors ha format part dels seus menús temàtics juntament amb altres productes de temporada, una mostra de com el restaurant adapta aquestes propostes als sabors propis de cada moment de l’any.
No tot ve del mar.
Verdures, carns, fruites i altres productes del territori completen una cuina que canvia a mesura que avança el calendari.
A El Far Hotel Restaurant, a més de peixos i mariscs, la proposta incorpora carns i verdures autòctones.
Aquesta importància de la temporalitat s’aprecia especialment en els seus menús temàtics, que durant diferents mesos de l’any giren al voltant de productes concrets de cada temporada.
Així, la proposta gastronòmica evoluciona al llarg de l’any i permet descobrir nous sabors i combinacions en cada època.
La gastronomia no depèn únicament del que arriba al plat. El lloc on gaudeixes d’un àpat també pot transformar l’experiència.
El restaurant de El Far Hotel Restaurant es troba a Llafranc, sobre un penya-segat a 175 metres sobre el Mediterrani i al costat del Far de Sant Sebastià.
La seva terrassa mirador permet gaudir de la cuina del restaurant amb el mar com a teló de fons.
És un entorn especialment atractiu a l’estiu, quan un dinar es pot allargar davant del Mediterrani o un sopar pot coincidir amb les darreres hores de llum.
Durant els mesos de juliol i agost, El Far Hotel Restaurant ofereix també el seu menú especial Nits d’Estiu, pensat per gaudir de les nits d’estiu davant del Mediterrani.
L’experiència comença amb una copa de cava i un detall de benvinguda davant del mar i continua amb diferents propostes per compartir que reflecteixen el caràcter mariner de la cuina de El Far: croqueta de gamba, bunyol de bacallà amb allioli de codony, sonsos fregits amb pa de vidre i tomàquet, La nostra clova —amb escopinya, canyut i musclo de roca— i gambeta vermella saltada.
Com a plat principal, el menú proposa rap a la planxa amb patata panadera i verdures, i acaba amb unes postres de xocolata blanca, fruita de la passió i gelat de coco. Una proposta en què el peix i el marisc tornen a ser protagonistes i que encaixa especialment bé amb les nits d’estiu vora el mar.
El menú està disponible totes les nits de juliol i agost i se serveix a taula completa.
I si vols convertir un àpat davant del Mediterrani en alguna cosa més que una visita al restaurant, El Far Hotel Restaurant permet combinar gastronomia i allotjament en un dels enclavaments més singulars de Llafranc.
L’hotel es troba en una antiga hostatgeria del segle XVIII, al costat del Far de Sant Sebastià, i compta amb nou habitacions. Quatre disposen de terrassa orientada al sud amb vistes al Mediterrani, mentre que des d’altres habitacions es poden contemplar l’Empordà, els Pirineus i la posta de sol.
La seva ubicació sobre el penya-segat permet combinar una estada a Llafranc amb gastronomia, mar i alguns dels indrets més emblemàtics d’aquesta zona de la Costa Brava.
Així, un sopar al restaurant pot convertir-se en part d’una experiència més completa a El Far Hotel Restaurant.
La gastronomia de la Costa Brava està estretament relacionada amb el Mediterrani i amb el producte del territori. Peixos, mariscs, arrossos i guisats mariners com el suquet formen part d’aquesta tradició gastronòmica.
El Far Hotel Restaurant, situat al costat del Far de Sant Sebastià, a Llafranc, ofereix una carta de tradició marinera en què destaquen els arrossos, els peixos i els mariscs de la llotja de Palamós.
Durant els mesos de juliol i agost, El Far Hotel Restaurant ofereix un menú especial per a les nits d’estiu que comença amb una copa de cava i un detall de benvinguda davant del mar i continua amb diferents propostes marineres per compartir, rap a la planxa com a plat principal i unes postres de xocolata blanca, fruita de la passió i gelat de coco. El menú està disponible totes les nits de juliol i agost i se serveix a taula completa.
El restaurant ofereix diferents menús temàtics al llarg de l’any, elaborats al voltant de productes de temporada. A l’agost no s’ofereix el menú temàtic mensual, ja que durant aquest període la proposta gastronòmica d’estiu té un protagonisme especial.
No. Pots reservar taula al restaurant encara que no estiguis allotjat a l’hotel.
Descobrir la Costa Brava no consisteix únicament a recórrer les seves cales, pobles i camins vora el Mediterrani.
La seva cuina permet apropar-se al territori d’una altra manera: tastar peixos i mariscs, compartir un arròs, recuperar receptes de tradició marinera i descobrir com els productes canvien amb les estacions.
A El Far Hotel Restaurant, aquesta relació entre gastronomia i paisatge es gaudeix davant del Mediterrani, amb una proposta basada en la tradició marinera, el producte de la Costa Brava i un dels grans protagonistes d’aquest racó de l’Empordà: el mar.